Αναλυση Οινου και Μουστου

    Κατά την αρχαιότητα, η γεύση του κρασιού και το δέος που προκαλούσε η παρασκευή του οδήγησε στην άμεση σύνδεσή του με τους Θεούς. Σήμερα, η τέχνη της παρασκευής του κρασιού αποτελεί έναν ξεχωριστό κλάδο της επιστήμης. Η Οινολογία συνενώνει ένα ευρύ σύνολο γνωσεων γύρω από την παρασκευή του οίνου. H άριστη ποιότητα του κρασιού καθορίζεται από την παρακολούθηση και επίβλεψη της οινοποίησης από έναν άρτια καταρτισμένο επιστήμονα οινολόγο.
   
    Το πλέον σύγχρονο και πλήρως εξοπλισμένο εργαστήριο του διπλωματούχου Οινολόγου - Χημικού Δημήτρη Μαυροειδή προσφέρει συνεχή παρακολούθηση και υποστήριξη σε Οινοποιία και Οινοπαραγωγούς. Πιο συγκεκριμένα:

  • Κατευθύνουμε τον παραγωγό στην σωστή επιλογή ποικιλιών και κατάλληλου εδάφους.
  • Επιβλέπουμε τη διαδικασία της λευκής και ερυθράς οινοποίησης.
  • Επιλέγονται οι κατάλληλες οινολογικές ουσίες, ζύμες και σταθεροποιητές.
  • Παρέχουμε επιστημονική υποστήριξη στην παλαίωση οίνου και στην εμφιάλωση.

Πωλούνται προϊόντα οινοποίησης καθώς και δρύινα βαρέλια εξαιρετικής ποιότητας.
   
δρύινο βαρέλι
Picture
Picture

Όσον αφορά στην ανάλυση του Μούστου και του Οίνου πραγματοποιούνται οι παρακάτω μετρήσεις:

  • Προσδιορισμός σακχάρων
  • Προσδιορισμός αλκοολικού βαθμού
  • Ολική οξύτητα
  • Πτητική οξύτητα
  • Ολικό θειώδες
  • Ελεύθερο θειώδες
  • Προσδιορισμός σιδήρου – χαλκού
  • Αναλύσεις Αποσταγμάτων

Loading
UA-21798404